哪些人群会缺乏维生素？
维生素一般分为两大类，一类是脂溶性维生素，一类是水溶性维生素。
脂溶性维生素一般包括维生素A、D、E和K，水溶性维生素一般包括维生素B族和维生素C。
1、饮食不规律的人
长期饮食不规律或每顿吃得太少，很容易造成维生素的缺乏。
2、长期吃素的人
长期吃素的人容易缺少维生素D、维生素B12等，长期如此，可造成恶性贫血，或损害神经系统。
3、不常吃鱼的人
吃鱼过少，可能会造成维生素A和维生素E的缺乏。如果每周吃鱼少于两次，可在服用复合维生素的同时吃点鱼油。
4、经期出血多的女性
女性经期出血过多，适当补充维生素有利于机体的血液再造和功能恢复。
5、消化系统慢性病患者
慢性腹泻，胆囊、肝脏慢性病的患者常会出现吸收功能障碍，造成维生素流失，患者适当补充维生素有利于疾病治疗和恢复。
6、手术后的病人
手术时因为组织损伤和缺血的人，补充维生素能促进组织再生，加速伤口愈合。维生素C和K还可促进凝血功能恢复，减少手术后出血。
维生素的食物来源
自然界的食物中几乎含有人体需要的各种维生素，但不同维生素的主要食物来源也有很大差异：
比如富含维生素A的食物有：动物肝脏，奶与奶制品及蛋类，深红、深黄、深绿的蔬菜及水果等。
富含维生素B1 的食物有：谷物皮、豆类、坚果、瘦肉、动物内脏、发酵食品等。
富含维生素B2 的食物：动物内脏、痩肉、蛋类、奶制品、豆类及某些绿叶蔬菜等；
